疫情居家期间,学做饭系列食谱
〖壹〗 、洋葱：适量（切末）大蒜：适量（切末）香椿：适量（切段）培根：适量（切段）蘑菇：适量（切片）圣女果：适量（对切）鸡蛋：3颗（打散）制作步骤：准备食材：将洋葱和大蒜分别切成末状，以便更好地释放香味 。香椿洗净后切成段 ，保留其独特的香气和口感 。培根切成小段 ，增加菜肴的风味和口感层次。
〖贰〗 、日式鸡蛋卷日式鸡蛋卷蓬松细嫩，制作简单 。只需鸡蛋和少量调料 ，若加入蔬菜口感更丰富 。是早餐或下午茶的不错选取。 西式滑蛋西式滑蛋嫩滑可口 ，制作时掌握“推 ”和“搅 ”两种手势是关键 。用硅胶铲和打蛋勺轻松完成，是早餐或晚餐的绝佳搭配 。 番茄炒蛋番茄炒蛋酸甜可口 ，是居家期间的经典菜肴。
〖叁〗、疫情宅家期间 ，可以像文中爸爸一样尝试趣味烹饪 、探索创意料理，同时结合健康管理 、家庭互动和兴趣培养，让居家生活更充实。趣味烹饪：创意料理实验主题式烹饪挑战：以“豆腐的100种吃法”或“萝卜的72变 ”为主题 ，尝试炸豆腐、麻辣豆腐 、豆腐丸子 、萝卜汤、萝卜饼等不同做法 。
〖肆〗、早餐：高纤维+优质蛋白组合主食选取：燕麦粥（50克燕麦片）或全麦面包2片燕麦富含β-葡聚糖 ，可降低胆固醇并促进肠道蠕动；全麦面包提供复合碳水化合物，稳定血糖 。蛋白质来源：水煮蛋1个 + 无糖豆浆300毫升鸡蛋提供完整蛋白质 ，豆浆补充植物蛋白与异黄酮 ，增强免疫力。
〖伍〗 、疫情期间建议每天蛋白质摄入量超过100g，可通过鸡蛋 、牛奶、瘦肉 、鱼类 、豆类等食物补充 。例如 ，早餐吃2个全蛋 ，中餐选取红烧牛肉或凉拌鸡丝 。控制碳水化合物摄入：减少淀粉类食物（如米饭、面条）的摄入量，每天建议少于250g。可用紫薯 、玉米等粗粮替代部分精制碳水 ，既能增加饱腹感 ，又能延缓血糖上升 。
〖陆〗 、一周早餐系列 面包的6+1种有爱吃法 关于孕期如何合理饮食控制体重，我也有专门写过一篇文章 ，可借鉴 我的孕期记录3：有关孕期饮食和营养补充的笔记总结 其实孕期我还报名了西点师培训 ，专门学习如何做面包饼干蛋糕这些东西，但是因为疫情原因中途停了课，至今都没能上完 ，全靠自己在家自学了 。
在家隔离做一些什么饭菜好呢?
给家人们分享6道 ， 有鸡蛋就能做的下饭菜 ，简单美味 ，合理搭配 ，均衡饮食， 居家隔离也要补充营养 ，好好吃饭。拿来当早餐吃 ，再合适不过了 。不能出去喝豆腐脑，鸡蛋羹爽滑的口感 ，细腻的滋味 ，在家也能简单享有 。
下面就跟大家分享6道鸡蛋的家常 美食 ，家里有鸡蛋就能做。居家隔离 ，鸡蛋多备点 ，分享6道鸡蛋做法，简单营养均衡，一周不重样 。食材：鸡蛋、牛奶 、白砂糖 。牛奶里倒入鸡蛋混合 ，加入少许白砂糖一起 ，搅拌均匀。将牛奶鸡蛋液过筛一下，倒入烤碗里。盖上保鲜膜静置10分钟 。
宝宝超爱的花生酱拌面 。实在懒得炒菜的日子 ，一个花生酱拌面 ，一碗紫菜蛋汤，又简单 ，宝宝又爱吃。花生酱拌面 拌面好吃的关键是 ，拌好后淋上葱油，特别好吃 。炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了 。无论和什么炒 ，炒青椒 、胡萝卜、白萝卜 ，她都爱吃。
高老师做的部分饭菜展示 简单家常菜做法分享夏日必备：冷面 材料准备：根据自己口味选取火腿 、牛肉 、香菜、葱花等配菜，黄瓜丝、番茄片 、煮鸡蛋 、韩式泡菜必不可少 。冷面选购现成的 ，提前浸泡两小时并用手揉搓散开 。制作步骤：水烧开后放入冷面 ，煮1-2分钟，用筷子搅拌防止粘连，待面条变软捞出。
荤菜尽量选用低脂肉 ，牛、羊 、鸡为主 。鱼等海鲜加热后很难保持原有的色香味 ，所以比较好不要选取 。
疫情期间家里只有圆白菜和土豆能做什么菜饭
可以做土豆丝，炒白菜。将土豆洗净去皮切片 ，再切丝 ，切葱花备用 。热锅放油，油热加入葱花爆香 ，然后再倒入土豆丝 ，翻炒均匀，加盐炒至断生即可 。白菜洗净 ，斜刀切片。热锅倒油 ，油6成热时放干辣椒和花椒，炸至变色。白菜放锅里不停的翻炒 ，炒到软 ，放盐起锅即可 。
土豆：数量较多，可用于制作土豆炒辣椒 、土豆吸脂减肥餐等，耐饥且营养丰富 。圆白菜：同样数量充足 ，可替代绿叶菜 ，用于包饺子、做馅等，口感爽脆 ，营养丰富。小葱和胡萝卜：小葱可用于调味 ，胡萝卜则可用于做汤，每次放半颗即可 ，既节省又能保证营养摄入 。
生菜等绿叶菜：擦干水分后用厨房纸巾裹起来再放进冰箱 ，可以套一层塑料袋或保鲜袋延长储存期，不要贴着冰箱壁放 。圆白菜：比较好整颗储存 ，如果吃了一半没吃完 ，用保鲜膜包好放进冷藏，尽快吃完。胡萝卜：洗干净 ，擦干水分 ，用纸包好放进冷藏 。
提前准备一些菜是非常有必要的，比如炖排骨，炖鸡或烤肉等 ，到时候直接拿出来用 ，方便又快捷呢，这个提醒也算一个必备的家常菜吧 。饼干 ，香肠 ，烤肠，芝麻糊 ，奶粉 ，熟鸡蛋……，必要时直接拿出来吃 ，省力又省事 ，不过当然还是提倡大家多吃现做的“热乎饭 ”，因为这样的饭才“养”人。
韭菜 、圆白菜 、胡萝卜、扁豆 、豌豆 、茄子、青椒等蔬菜 ，以新鲜的玉米 、白薯 、土豆、赤豆、绿豆等取代部分精米 、白面 。每天喝水不少于2升 。此外 ，黑木耳 、海带等都是有利于减脂的食品，喝奶比较好喝脱脂奶。
如菜心茼蒿带长柄的绿叶菜将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里 ，可保持3～4天较为新鲜绿叶菜发黄 ，或是放软了，比较好不要食用2圆白菜生菜圆白菜和生菜 ，比较好不要直接放进冰箱 ，应先把表面水分风干，再用干净 。
