疫情期间尽量不要食用进口冷冻海鲜和肉食
〖壹〗 、疫情期间确实建议尽量不食用进口冷冻海鲜和肉食，尤其是来自疫情严重地区的此类产品。原因如下：进口冷冻食品存在新冠病毒污染风险进口量大且来源疫情严重地区：中国去年进口冷冻鸡 、猪、牛等肉食数量巨大 ，仅海鲜产品进口就超1000亿元 ，其中鸡爪 、鸡胗 、牛百叶、猪肚等进口量很大，很大部分来自近来疫情严重的美国和巴西 。
〖贰〗 、疫情反弹期间 ，三文鱼可以食用 ，但需注意安全处理和充分烹调 。近期北京疫情引发关注，三文鱼因切割案板检测出新冠病毒被推上风口浪尖 ，许多家长担忧其安全性。实际上 ，进口物品携带病毒的风险主要源于被感染的工人在处理过程中污染物品，而非食物本身传播病毒 。
〖叁〗 、要求严格落实冷藏冷冻食品安全主体责任 ，严格落实进货查验和记录制度 ，切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理， 暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品 。对所有接触冷冻肉食、水产品的从业人员马上进行新冠病毒核酸检测并坚持做到每周一次。
一月十三日买的正大食品能不能吃?
在当前的疫情期间，食品安全问题显得尤为重要 。对于一月十三日购买的正大食品 ，如果没有追溯信息 ，理论上应该是可以食用的，但为了安全起见 ，建议采取一些额外的预防措施 。比如 ，在处理这类食品时，可以戴上一次性手套 ，以减少直接接触的风险。同时 ，要确保及时进行高温加热消毒，以杀灭可能存在的微生物 。
买的生鸡怎么杀新冠
〖壹〗 、采用高温灭菌 。买的生鸡采用高温灭菌杀新冠。疫情期间生肉的消毒 ，比较好采用高温灭菌 ，对健康的影响比较小。案板等物品，则可以考虑用酒精消毒 、高温消毒等 。
〖贰〗、如果是新鲜现杀的生鸡肉 ，先把表面的血水和杂质用清水冲洗干净 ，沥干水分后分成单次烹饪的分量，比如一家三口一顿吃300克左右，就按这个量装进密实保鲜袋里 ，尽量排出袋内空气后扎紧封口 ，避免串味和冻伤 。
〖叁〗、降低细菌风险的方法购买时应选取正规超市或农贸市场，挑选有检疫合格证明的鸡肉。储存时生鸡肉应放在冰箱冷冻室 ，温度保持在-18℃以下；若短时间内食用 ，可放冷藏室，温度控制在0-4℃ 。加工处理生鸡肉前后要彻底洗手 ，刀具 、案板等厨具要做到生熟分开 ，避免交叉污染 。
〖肆〗 、饲具用次氯酸钠（0.5%浓度）浸泡30分钟，粪便堆积处撒生石灰（每平方米500克）进行消杀。 常见疾病应对新城疫：典型症状为扭颈、绿稀便 、产蛋骤降 。确诊后需立即补免新城疫Ⅳ系疫苗（2倍量饮水免疫） ，同时用黄芪多糖（0.2ml/kg体重）增强抵抗力 。
〖伍〗 、也可能污染鸡肉 ，导致生鸡肉含有寄生虫。预防措施 烹饪熟透：确保鸡肉完全煮熟是预防寄生虫感染的关键 。一般来说，鸡肉内部温度达到75℃以上并持续一定时间 ，就能有效杀死其中可能存在的寄生虫 。
〖陆〗、紧急处理措施 消毒：消毒是预防和控制鸡病传播的重要环节。通过消毒可消灭外界环境中的病原体 ，切断传播途径，防止病情进一步蔓延 。可使用合适的消毒剂对鸡舍 、用具及周围环境进行全面消毒 。
